رستوران های بوداپست

بوداپست پایتخت زیبای مجارستان که بر کرانه های دانوب آرمیده نه تنها به خاطر معماری خیره کننده تاریخ غنی و حمام های آب گرمش شهرت دارد بلکه بهشتی برای علاقه مندان به غذا و نوشیدنی محسوب می شود. این شهر پویا ترکیبی جذاب از سنت و مدرنیته را در خود جای داده و این تنوع در صحنه آشپزی آن نیز به وضوح دیده می شود. از رستوران های لوکس با ستاره میشلن که تجربه ای بی نظیر از غذاهای خلاقانه مجارستانی و بین المللی ارائه می دهند تا کافه های دنج و تاریخی که عطر قهوه و شیرینی در فضای آن ها جاری است و بارهای ویرانه (Ruin Bars) منحصر به فرد که فضایی هنری و متفاوت برای گذراندن شب فراهم می کنند بوداپست برای هر سلیقه و بودجه ای گزینه ای دارد. انتخاب از میان این همه مکان وسوسه انگیز می تواند چالش برانگیز باشد به خصوص اگر به دنبال تجربه ای اصیل یا کشف طعم های جدید باشید. این راهنما با هدف کمک به شما در این انتخاب فهرستی جامع از بهترین و محبوب ترین رستوران ها کافه ها و بارهای بوداپست را گردآوری کرده تا سفر شما به این شهر از نظر gastronomic نیز فراموش نشدنی باشد. در این مقاله به معرفی مکان های برجسته برای صرف انواع غذاها از خوراک های سنتی مجاری مانند گولاش و پپریکاش گرفته تا غذاهای بین المللی و حتی رستوران های ایرانی برای آن دسته از مسافرانی که دلتنگ طعم خانه می شوند خواهیم پرداخت. همچنین نگاهی به کافه ها و بارهای معروف بوداپست خواهیم داشت که بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ و زندگی شبانه این شهر هستند.

فهرستی از برترین رستوران های بوداپست

صحنه رستوران گردی در بوداپست در سال های اخیر رشد چشمگیری داشته و این شهر اکنون میزبان مجموعه ای متنوع از مکان های غذاخوری است که از رستوران های لوکس با ستاره میشلن گرفته تا غذاخوری های سنتی و بی ادعا را شامل می شود. در این بخش به معرفی تعدادی از برجسته ترین و تحسین شده ترین رستوران های پایتخت مجارستان می پردازیم که هر یک تجربه ای منحصر به فرد از آشپزی مجاری یا بین المللی را ارائه می دهند. این فهرست بر اساس شهرت کیفیت غذا خدمات و فضای کلی رستوران ها تهیه شده و می تواند راهنمای خوبی برای انتخاب محل مناسب برای صرف یک وعده غذایی خاطره انگیز در بوداپست باشد. از طعم های اصیل مجاری گرفته تا نوآوری های آشپزی مدرن این رستوران ها نمایانگر پویایی و تنوع صحنه غذایی این شهر هستند.

رستوران اونیکس

رستوران اونیکس (Onyx) که در قلب بوداپست و در میدان وروشمارتی (Vörösmarty) واقع شده یکی از پیشگامان صحنه فاین داینینگ در مجارستان است. این رستوران در سال 2007 افتتاح شد و به سرعت به دلیل تعهد به کیفیت بالا و نوآوری در آشپزی شهرت یافت. اونیکس اولین رستوران در مجارستان بود که موفق به کسب دو ستاره میشلن شد افتخاری که نشان دهنده سطح استثنایی غذا خدمات و تجربه کلی صرف غذا در این مکان است. سرآشپزهای اونیکس از جمله سابینا سولو و تاماش سل که از چهره های شناخته شده در دنیای آشپزی مجارستان هستند با تکیه بر مواد اولیه فصلی و با کیفیت بالا منوهایی را طراحی می کنند که ترکیبی هنرمندانه از سنت و مدرنیته را به نمایش می گذارند. هر بشقاب در اونیکس یک اثر هنری است با طعم هایی عمیق و پیچیده و تزئیناتی دقیق و زیبا. فضای داخلی رستوران نیز لوکس و شیک بوده و تجربه ای رسمی و به یادماندنی را برای مهمانان فراهم می کند. صرف غذا در اونیکس نه تنها یک وعده غذایی بلکه یک سفر تمام عیار در دنیای طعم ها و بافت هاست.

رستوران Stand25

رستوران Stand25 که در منطقه اول بوداپست قرار دارد نتیجه همکاری دو سرآشپز برجسته مجارستانی سابینا سولو و تاماش سل است که همچنین در رستوران اونیکس فعالیت می کنند. با این حال Stand25 تجربه ای متفاوت و خودمانی تر نسبت به اونیکس ارائه می دهد و بیشتر بر روی غذاهای سنتی و محبوب مجارستان با رویکردی مدرن و با کیفیت بالا تمرکز دارد. این مکان در ابتدا به عنوان یک غرفه در بازار بزرگ بوداپست آغاز به کار کرد و به دلیل ارائه غذاهای اصیل مجاری با کیفیت عالی به سرعت محبوب شد. موفقیت آن ها منجر به افتتاح رستورانی با همین نام شد. منوی Stand25 اغلب تغییر می کند تا از تازه ترین و بهترین مواد اولیه فصلی استفاده شود اما غذاهای کلاسیکی مانند گولاش (goulash) و کسرول سیب زمینی (potato casserole) اغلب در منو یافت می شوند و از شهرت بالایی برخوردارند. فضای رستوران دوستانه و پر جنب و جوش است و برای کسانی که می خواهند طعم واقعی غذاهای مجارستانی را در محیطی راحت و در عین حال با کیفیت بالا تجربه کنند انتخابی ایده آل است. Stand25 نشان می دهد که غذاهای سنتی نیز می توانند در سطح بالایی ارائه شوند.

رستوران کاست داون تاون

رستوران کاست داون تاون (Costes Downtown) یکی دیگر از جواهرات آشپزی در بوداپست است که توانسته یک ستاره میشلن کسب کند. این رستوران که در مرکز شهر واقع شده بخشی از هتل پرستیژ بوداپست است و فضایی شیک و مدرن با طراحی داخلی چشم نواز دارد. کاست داون تاون بر روی آشپزی مدرن اروپایی با تأکید بر مواد اولیه با کیفیت و تکنیک های پیشرفته تمرکز دارد. سرآشپز این رستوران منوهای خلاقانه ای را طراحی می کند که طعم های آشنا را به روش هایی نوین و هیجان انگیز ارائه می دهند. تجربه صرف غذا در کاست داون تاون بسیار دلپذیر و آرامش بخش است؛ خدمات حرفه ای و فضای آرام آن را به مکانی عالی برای یک شام رمانتیک یا جشن گرفتن مناسبت های خاص تبدیل کرده است. منوی مزه (Tasting Menu) این رستوران فرصتی عالی برای امتحان کردن مجموعه ای از بهترین غذاهای سرآشپز است و اغلب با پیشنهاداتی برای هم خوانی با انواع شراب همراه می شود. این رستوران نمونه ای عالی از ترکیب لوکس بودن خلاقیت آشپزی و کیفیت بی نقص در قلب بوداپست است.

رستوران پاپریکا

رستوران پاپریکا (Paprika Vendéglő) یکی از محبوب ترین مکان ها در بوداپست برای تجربه غذاهای اصیل و سنتی مجارستانی در فضایی گرم و صمیمی است. این رستوران به خاطر غذاهای خانگی پرحجم و خوشمزه اش شهرت دارد و حس و حال یک مهمانی سنتی مجاری را به مهمانان منتقل می کند. دکوراسیون داخلی پاپریکا با استفاده از المان های روستایی و سنتی مجارستان تزئین شده که به فضای آن جذابیت و اصالت خاصی می بخشد. در منوی پاپریکا می توانید انواع غذاهای کلاسیک مجاری مانند گولاش (Goulash) پپریکاش مرغ (Csirke Paprikás) اردک برشته (Roast Duck) و انواع خوراک های گوشتی و سبزیجات را پیدا کنید. غذاها با موادی تازه و با استفاده از دستور پخت های سنتی تهیه می شوند که طعم واقعی آشپزی مجارستان را به شما می چشانند. حجم غذاها معمولاً زیاد است بنابراین برای کسانی که اشتهای خوبی دارند یا می خواهند غذاهای مختلف را به صورت اشتراکی امتحان کنند بسیار مناسب است. پاپریکا انتخابی عالی برای غرق شدن در فرهنگ غذایی مجارستان و لذت بردن از یک وعده غذایی دلچسب در محیطی دلنشین است.

نیویورک کافه

نیویورک کافه (New York Kávéház) تنها یک کافه یا رستوران نیست بلکه یک بنای تاریخی و یک نماد از بوداپست باشکوه است. این کافه که در اواخر قرن نوزدهم افتتاح شد به سرعت به پاتوق نویسندگان شاعران و هنرمندان تبدیل گشت و نقش مهمی در زندگی فرهنگی شهر ایفا کرد. فضای داخلی کافه نیویورک به طرز خیره کننده ای مجلل و پر زرق و برق است؛ سقف های نقاشی شده ستون های مرمری لوسترهای بزرگ و تزئینات طلاکاری شده بازدیدکنندگان را به دوران طلایی بوداپست بازمی گرداند. با وجود نامش این مکان بیشتر به خاطر فضای تاریخی و زیبایش شناخته می شود تا منوی غذایی اش اگرچه غذاها و شیرینی های آن نیز با کیفیت هستند. در نیویورک کافه می توانید انواع قهوه ها چای ها شیرینی های سنتی مجاری و کیک های لذیذ را امتحان کنید. همچنین منوی محدودی از غذاهای اصلی نیز ارائه می شود. بازدید از این کافه برای هر گردشگری که به بوداپست سفر می کند تجربه ای ضروری است حتی اگر فقط برای نوشیدن یک فنجان قهوه و غرق شدن در زیبایی بی نظیر آن باشد. این مکان تجسمی از شکوه و تاریخ بوداپست است.

Mazel Tov

Mazel Tov یکی از محبوب ترین و زیباترین بارهای ویرانه (Ruin Bar) در منطقه یهودی نشین بوداپست است که فضایی متفاوت و جذاب برای صرف غذا و نوشیدنی ارائه می دهد. این مکان در حیاط یک ساختمان قدیمی و بازسازی شده قرار گرفته و با دکوراسیونی خلاقانه استفاده از گیاهان فراوان نورپردازی دلپذیر و مبلمان متنوع فضایی باز و دلنشین ایجاد کرده است. Mazel Tov بر روی غذاهای مدیترانه ای و خاورمیانه ای با تمرکز بر غذاهای اسرائیلی تمرکز دارد. در منوی آن می توانید انواع مزه ها (Mezze) فلافل هوموس شاورما و غذاهای کبابی را پیدا کنید که با نان پیتا تازه و سس های متنوع سرو می شوند. کیفیت غذاها بسیار خوب است و طعم های تازه و اصیلی دارند. علاوه بر غذا Mazel Tov به عنوان یک بار نیز فعالیت می کند و انواع کوکتل ها آبجوها و نوشیدنی های دیگر را ارائه می دهد. فضای پر جنب و جوش و موسیقی دلپذیر آن را به مکانی عالی برای گذراندن عصر یا شب با دوستان تبدیل کرده است. این رستوران-بار تلفیقی موفق از فضای منحصر به فرد بارهای ویرانه و آشپزی لذیذ مدیترانه ای است.

Menza Étterem és Kávház

Menza Étterem és Kávház که اغلب به سادگی Menza نامیده می شود یکی از رستوران ها و کافه های محبوب در مرکز شهر بوداپست نزدیک میدان فرنس لیست (Liszt Ferenc tér) است. این مکان با دکوراسیون داخلی الهام گرفته از دهه 1970 مجارستان فضایی نوستالژیک و در عین حال شیک و مدرن دارد. Menza به خاطر ارائه غذاهای مجاری کلاسیک با رویکردی مدرن و خلاقانه شناخته می شود. منوی آن شامل انواع سوپ ها سالادها غذاهای اصلی گوشتی و گیاهی و همچنین دسرهای محبوب مجاری است. غذاها با مواد اولیه تازه و با کیفیت تهیه می شوند و طعم هایی آشنا اما با کمی پیچیدگی و ارائه زیبا دارند. علاوه بر غذا Menza یک کافه نیز هست و برای صرف صبحانه ناهار سبک یا فقط نوشیدن قهوه و لذت بردن از فضای دلنشین آن مناسب است. این رستوران به دلیل موقعیت مکانی عالی فضای دلپذیر و کیفیت خوب غذا هم در میان محلی ها و هم گردشگران بسیار محبوب است و اغلب شلوغ می باشد بنابراین رزرو میز توصیه می شود. Menza انتخابی عالی برای تجربه ای راحت و خوشمزه در قلب بوداپست است.

Borkonyha Winekitchen

Borkonyha Winekitchen که به معنی آشپزخانه شراب است یک رستوران با ستاره میشلن در بوداپست است که تمرکز ویژه ای بر ترکیب غذا و شراب دارد. این رستوران با فضایی مدرن و دنج تجربه ای از فاین داینینگ را در محیطی نسبتاً غیررسمی تر نسبت به برخی رستوران های لوکس دیگر ارائه می دهد. فلسفه Borkonyha بر پایه آشپزی خلاقانه مجاری با الهام از آشپزی اروپایی استوار است اما آنچه آن را متمایز می کند فهرست گسترده و با دقت انتخاب شده شراب های آن است که شامل بیش از 200 نوع شراب عمدتاً از مجارستان و کشورهای اطراف می شود. سرآشپز منوهایی را طراحی می کند که به خوبی با مجموعه ی شراب ها هم خوانی دارند و کارکنان رستوران نیز در زمینه پیشنهاد شراب مناسب برای هر غذا بسیار ماهر هستند. غذاها با استفاده از مواد اولیه فصلی و تازه تهیه می شوند و با ارائه هنرمندانه و طعم های متعادل تجربه ای لذت بخش را برای علاقه مندان به غذا و شراب رقم می زنند. Borkonyha Winekitchen مکانی عالی برای کشف شراب های مجاری و لذت بردن از غذاهای خلاقانه در محیطی دلپذیر است.

رستوران های ایرانی در بوداپست

برای بسیاری از مسافران ایرانی که به بوداپست سفر می کنند یا ایرانیان مقیم این شهر دسترسی به غذاهای اصیل ایرانی می تواند بخش مهمی از تجربه سفر یا زندگی باشد. خوشبختانه بوداپست میزبان چندین رستوران ایرانی است که طعم های آشنای خانه را در محیطی دوستانه ارائه می دهند. این رستوران ها نه تنها برای ایرانیان بلکه برای گردشگران کنجکاو از سراسر جهان که مایل به کشف غنا و تنوع آشپزی ایرانی هستند مقصدی جذاب محسوب می شوند. در این مکان ها می توان انواع کباب های آبدار خورش های جاافتاده پلوهای خوش عطر و مزه ها و پیش غذاهای لذیذ ایرانی را یافت. استفاده از ادویه ها و مواد اولیه خاص ایرانی طعمی اصیل به غذاها می بخشد. این رستوران ها اغلب فضایی گرم و مهمان نواز دارند که یادآور فرهنگ غنی ایران است. در ادامه به معرفی برخی از شناخته شده ترین رستوران های ایرانی در بوداپست می پردازیم که می توانید برای رفع دلتنگی یا تجربه غذاهای ایرانی به آن ها سر بزنید.

رستوران دربند

رستوران دربند یکی از معروف ترین و قدیمی ترین رستوران های ایرانی در بوداپست است که تجربه ای اصیل از مهمان نوازی و آشپزی ایرانی را ارائه می دهد. این رستوران با فضایی دلنشین و دکوراسیونی که المان هایی از فرهنگ ایرانی را در خود جای داده محیطی گرم و خانوادگی ایجاد کرده است. یکی از ویژگی های جالب رستوران دربند نام گذاری میزها به نام خیابان های معروف تهران است که حس نوستالژی را برای ایرانیان تقویت می کند. منوی دربند شامل طیف وسیعی از غذاهای محبوب ایرانی است. انواع کباب ها مانند کباب کوبیده جوجه کباب کباب برگ و شیشلیک با کیفیت بالا و طعم های اصیل تهیه می شوند. علاوه بر کباب ها خورش های ایرانی مانند قورمه سبزی قیمه و فسنجان نیز در منو موجود است. پیش غذاهایی مانند کشک بادمجان و زیتون پرورده که در میان ایرانیان بسیار محبوب هستند در این رستوران با دقت و طعم عالی سرو می شوند. دربند مقصدی عالی برای کسانی است که به دنبال طعم واقعی غذاهای ایرانی در بوداپست هستند و فضایی دوستانه و آشنا را ترجیح می دهند.

رستوران شیراز

رستوران شیراز یکی دیگر از رستوران های ایرانی شناخته شده در بوداپست است که به ارائه غذاهای حلال و اصیل ایرانی می پردازد. این رستوران با ایجاد فضایی گرم و صمیمی تلاش می کند تا تجربه ای دلپذیر و خاطره انگیز برای مهمانان خود رقم بزند. منوی رستوران شیراز نسبتاً کامل است و شامل بسیاری از غذاهای کلاسیک و محبوب ایرانی می شود. از انواع کباب ها و خورش ها گرفته تا پلوهای مخلوط و پیش غذاهای متنوع همگی با دقت و با استفاده از مواد اولیه با کیفیت تهیه می شوند. سرآشپزهای شیراز سعی دارند تا با استفاده از دستور پخت های سنتی و تا حد امکان مواد اولیه ای که از ایران تهیه می شوند طعمی نزدیک به طعم واقعی غذاهای خانگی ایرانی را ارائه دهند. این رستوران به ویژه برای جامعه مسلمان در بوداپست و همچنین گردشگرانی که به دنبال غذاهای حلال هستند گزینه مناسبی است. شیراز مکانی عالی برای لذت بردن از یک وعده غذایی ایرانی خوشمزه در محیطی راحت و مهمان نواز است و فرصتی برای آشنایی با فرهنگ غذایی غنی ایران در قلب اروپا فراهم می کند.

arband رستوران ایرانی

علاوه بر رستوران های شناخته شده ای مانند دربند و شیراز بوداپست میزبان رستوران های ایرانی دیگری نیز هست که به ارائه غذاهای متنوع ایرانی می پردازند. این رستوران ها به جامعه ایرانیان مقیم و همچنین علاقه مندان به طعم های شرقی خدمت رسانی می کنند. آشپزی ایرانی با تنوع بی نظیر خود شامل انواع کباب ها خورش های لذیذ (مانند قورمه سبزی قیمه فسنجان) پلوهای مخلوط (مثل لوبیا پلو عدس پلو باقالی پلو) و مجموعه ای غنی از پیش غذاها و دسرهای منحصر به فرد است. در این رستوران ها می توانید طعم زعفران هل دارچین و سایر ادویه های معطر ایرانی را در کنار برنج باسماتی اعلا تجربه کنید. فضای اغلب رستوران های ایرانی در بوداپست گرم و خانوادگی است و برخی از آن ها ممکن است موسیقی سنتی ایرانی نیز پخش کنند. این مکان ها فرصتی عالی برای لذت بردن از یک وعده غذایی دلچسب و آشنا برای ایرانیان و تجربه ای جدید و هیجان انگیز برای دیگر ملیت ها فراهم می کنند و نشان دهنده حضور پررنگ فرهنگ های مختلف در پایتخت مجارستان هستند.

کافه ها و بارهای معروف بوداپست

بوداپست نه تنها به رستوران های عالی اش شهرت دارد بلکه صحنه کافه و بار آن نیز بسیار پویا و متنوع است. از کافه های تاریخی و مجلل گرفته تا بارهای ویرانه منحصر به فرد و کافه های مدرن این شهر گزینه های فراوانی برای صرف نوشیدنی گذراندن اوقات فراغت و لذت بردن از فضای شهری ارائه می دهد. کافه ها بخش مهمی از فرهنگ مجارستان هستند و مکانی برای استراحت معاشرت و حتی کار محسوب می شوند. بارهای ویرانه که از ویژگی های خاص بوداپست هستند فضاهایی خلاقانه و هنری در ساختمان های قدیمی و متروکه ایجاد کرده اند و به سرعت به جاذبه های اصلی گردشگری تبدیل شده اند. در این بخش به معرفی تعدادی از معروف ترین کافه ها و بارهای بوداپست می پردازیم که هر یک تجربه ای متفاوت و جذاب را ارائه می دهند. این مکان ها برای صرف یک فنجان قهوه در طول روز یک نوشیدنی در عصر یا لذت بردن از زندگی شبانه بوداپست ایده آل هستند.

سیمپلا کِرت

سیمپلا کِرت (Szimpla Kert) که در منطقه یهودی نشین بوداپست واقع شده نه تنها یک بار بلکه یک پدیده فرهنگی و اولین و معروف ترین بار ویرانه (Ruin Bar) در این شهر است. این مکان در حیاط یک ساختمان آپارتمانی قدیمی و متروکه در سال 2002 افتتاح شد و به سرعت به نمادی از زندگی شبانه آلترناتیو بوداپست تبدیل گشت. سیمپلا کِرت با دکوراسیون عجیب و غریب و التقاطی خود که شامل مبلمان کهنه و نامتناسب قطعات هنری دست ساز ماشین های قدیمی و هزاران شیء دیگر است فضایی کاملاً منحصر به فرد و فراموش نشدنی دارد. این بار از چندین اتاق و حیاط تشکیل شده که هر یک فضای متفاوتی دارند و شامل بارهای مختلف فضای نمایش فیلم در فضای باز بازار کشاورزان محلی در روزهای یکشنبه و فضاهایی برای نمایشگاه های هنری و اجرای موسیقی زنده است. سیمپلا کِرت مکانی عالی برای غرق شدن در فضای هنری و زیرزمینی بوداپست نوشیدن انواع نوشیدنی ها و تجربه انرژی پر جنب و جوش این شهر است. این مکان بیشتر از یک بار یک تجربه تمام عیار فرهنگی است.

ژلاتو رزاGelarto Rosa

ژلاتو رزا (Gelarto Rosa) یکی از محبوب ترین مقاصد در بوداپست برای دوستداران بستنی ژلاتو است و به خاطر شکل دادن بستنی به صورت گل رز شهرت دارد. این مغازه بستنی فروشی در نزدیکی کلیسای سنت استفان (St. Stephen’s Basilica) واقع شده و معمولاً صف های طولانی از مشتریان مشتاق دارد. مالک ژلاتو رزا دستور پخت های سنتی ژلاتو را از ایتالیا آورده و با ترکیب آن ها با خلاقیت های مدرن بستنی هایی با کیفیت بالا و طعم های متنوع ارائه می دهد. آنچه ژلاتو رزا را خاص می کند نحوه سرو بستنی است؛ کارکنان با استفاده از کاردک های مخصوص گلبرگ های ژلاتو را با دقت و هنرمندی روی قیف شکل می دهند تا یک گل رز زیبا و خوراکی خلق کنند. طعم های متنوعی از میوه ای و تازه گرفته تا خامه ای و شکلاتی در دسترس هستند و از مواد اولیه طبیعی و با کیفیت تهیه می شوند. ژلاتو رزا مکانی عالی برای استراحت کوتاه پس از گشت و گذار در مرکز شهر و لذت بردن از یک دسر خوشمزه و زیبا است و به سرعت به یکی از نمادهای شیرین بوداپست تبدیل شده است.

گوندِل

رستوران و کافه گوندل (Gundel) یکی از مؤسسات تاریخی و افسانه ای بوداپست است که از سال 1910 فعالیت می کند. این مکان که در پارک شهر (City Park) و نزدیک باغ وحش و سیرک بوداپست قرار دارد نمادی از شکوه و سنت آشپزی مجارستان است. کارویی گوندل بنیانگذار این رستوران نقش مهمی در توسعه و اعتلای آشپزی مجارستان ایفا کرد و دستور پخت های او هنوز هم در این رستوران ارائه می شوند. گوندل تجربه ای از فاین داینینگ کلاسیک را در فضایی مجلل و باشکوه ارائه می دهد؛ دکوراسیون داخلی آن با تابلوهای نقاشی ارزشمند و مبلمان آنتیک تزئین شده است. منوی گوندل شامل غذاهای کلاسیک مجاری و بین المللی است که با دقت و کیفیت بالا تهیه می شوند. علاوه بر رستوران گوندل یک کافه نیز دارد که برای صرف قهوه چای و شیرینی های معروف آن به خصوص کرپ گوندل (Gundel Palacsinta) که با گردو پر شده و با سس شکلات سرو می شود بسیار محبوب است. موسیقی زنده کولیان (Gypsy music) نیز اغلب در رستوران نواخته می شود و به فضای سنتی و دلنشین آن می افزاید. گوندل مکانی برای تجربه ی شکوه گذشته و لذت بردن از آشپزی سنتی مجارستان در بالاترین سطح است.

Cafe Kör

کافه کور (Cafe Kör) یک بیسترو محبوب و پر جنب و جوش در مرکز شهر بوداپست است که به خاطر فضای دوستانه خدمات عالی و غذاهای خوشمزه و تازه مجاری شناخته می شود. این کافه-رستوران که در نزدیکی ساختمان پارلمان و کلیسای سنت استفان قرار دارد اغلب مملو از جمعیت محلی و گردشگرانی است که برای صرف صبحانه ناهار یا شام به آن مراجعه می کنند. منوی کافه کور شامل انواع غذاهای کلاسیک مجاری است که با رویکردی ساده و با تمرکز بر کیفیت مواد اولیه تهیه می شوند. غذاهایی مانند گولاش شنیتسل و غذاهای روز (Daily Specials) که بر روی تخته سیاه نوشته می شوند از محبوبیت بالایی برخوردارند. فضای داخلی کافه کور ساده اما دلنشین است و حس و حال یک بیستروی اروپایی اصیل را دارد. خدمات سریع و کارآمد است و کارکنان معمولاً بسیار خوش برخورد هستند. کافه کور انتخابی عالی برای تجربه ای راحت و خوشمزه از غذاهای مجاری در محیطی غیررسمی و در قلب شهر است و به دلیل محبوبیت زیاد ممکن است نیاز به رزرو قبلی به خصوص برای وعده شام داشته باشید.

Bambi Café

بامبی کافه (Bambi Presszó) یکی از کافه های نوستالژیک و محبوب در بوداپست است که حس و حال دهه های گذشته مجارستان را زنده می کند. این کافه که در منطقه بودا در نزدیکی پل مارگارت (Margaret Bridge) واقع شده با دکوراسیون ساده و قدیمی خود شامل میز و صندلی های فورمیکا و فضایی بی تکلف یادآور دوران کمونیستی است. بامبی کافه بیشتر به عنوان یک پرسزو (Presszó) که در مجارستان به کافه های ساده و محلی گفته می شود شناخته می شود. این مکان برای صرف قهوه صبحگاهی یک صبحانه ساده یا یک ناهار سبک بسیار محبوب است. منوی آن شامل قهوه چای نوشیدنی های الکلی و غیرالکلی و همچنین ساندویچ ها تخم مرغ و برخی غذاهای ساده مجاری است. قیمت ها در بامبی کافه معمولاً بسیار مناسب هستند و فضای آرام و بی ادعای آن آن را به پاتوقی برای محلی ها و دانشجویان تبدیل کرده است. اگر به دنبال تجربه ای متفاوت از کافه های شیک و مدرن هستید و می خواهید حس و حال بوداپست قدیمی تر را در محیطی اصیل و دوستانه تجربه کنید بامبی کافه انتخابی عالی است.

کجا در بوداپست غذا بخوریم و چه چیزی را امتحان کنیم؟

بوداپست گزینه های غذایی متنوعی دارد. برای غذاهای سنتی مجاری به رستوران هایی مانند پاپریکا یا منزا بروید. برای تجربه فاین داینینگ اونیکس یا کاست داون تاون را امتحان کنید. در بارهای ویرانه مانند سیمپلا کِرت می توانید در فضایی متفاوت غذا و نوشیدنی میل کنید. حتماً گولاش و لنگوش را امتحان کنید.

بهترین غذاهای محلی بوداپست را کجا می توان یافت؟

برای یافتن بهترین غذاهای محلی به رستوران های سنتی و بیستروهای محبوب در میان محلی ها بروید. رستوران هایی مانند پاپریکا منزا و Stand25 گزینه های عالی برای امتحان کردن غذاهای اصیل مجاری مانند گولاش پپریکاش و انواع خورش ها هستند. بازار بزرگ نیز مکانی خوب برای امتحان کردن غذاهای خیابانی مجاری است.

غذاهای معروف محلی بوداپست کدامند؟

برخی از معروف ترین غذاهای محلی بوداپست شامل گولاش (سوپ گوشت) لنگوش (خمیر سرخ شده) پپریکاش مرغ (خوراک مرغ با سس پاپریکا) فویزلک (خوراک سبزیجات غلیظ) و دسرهایی مانند کرپ گوندل و کیک دوبروش هستند.